रक्त शर्करा 101

नो मोर ड्रैगन ब्रीथ

बहुत से लोग जो कम कार्ब आहार खाते हैं, उनका मानना ​​​​है कि यदि उन्हें अपने रक्त शर्करा को नियंत्रित करने या वजन कम करने के लिए अपने कार्ब्स को कम रखना है तो उन्हें "कीटोब्रीथ" नामक तीव्र सांसों के साथ रहना होगा।

ऐसा इसलिए है क्योंकि उनका मानना ​​​​है कि सांसों की दुर्गंध एक संकेत है कि वे "केटोजेनिक आहार" खा रहे हैं, जिसे कुछ आहारकर्ता और कम कार्ब के प्रति उत्साही मानते हैं कि इससे वसा को जलाना बहुत आसान हो जाता है।

"केटोजेनिक" शब्द का सीधा अर्थ है "कीटोन्स का उत्पादन।" केटोन्स वसा पाचन का उपोत्पाद हैं। जब आप हर दिन इतने कम ग्राम कार्बोहाइड्रेट खा रहे होते हैं तो वे महत्वपूर्ण हो जाते हैं क्योंकि उस समय आपकी अधिकांश कोशिकाएं ग्लूकोज के बजाय कीटोन्स सहित जलती हुई वसा में बदल जाती हैं।

आप बता सकते हैं कि आपने केटोजेनिक अवस्था में कब प्रवेश किया है क्योंकि ऐसा होने पर आपका शरीर बहुत अधिक पानी छोड़ देगा, जिससे एक या दो दिन के भीतर कहीं भी दो से छह पाउंड वजन कम हो जाएगा। जब आप केटोजेनिक अवस्था से बाहर निकलते हैं, तो वही पानी से संबंधित पाउंड वापस आ जाते हैं। ऐसा क्यों होता है, इसके बारे में यहां विस्तार से बताया गया है।

दुर्भाग्य से, अधिकांश लोग जो कुछ हफ्तों से अधिक समय तक केटोजेनिक अवस्था में रहने के लिए कार्ब्स को कम करते हैं, एक विशिष्ट और वास्तव में भयानक सांसों का विकास करते हैं जो वे मानते हैं कि केटोजेनिक आहार खाने का एक आवश्यक हिस्सा है। यह सच नहीं है लेकिन व्यापक रूप से माना जाता है।

यह भी एक प्रमुख कारण है कि कम कार्ब आहार लेने वाले लोग, धैर्य की अवधि के बाद, कम कार्बर्स के आहार को कम करना शुरू कर सकते हैं, उन्हें इस उम्मीद में कार्ब्स के साथ लुभाना शुरू कर सकते हैं कि यदि वे अपने प्रियजन के आहार को बर्बाद कर देते हैं तो उनके पास अब और नहीं होगा उस "कीटोब्रीथ" की मनहूस गंध के साथ जीने के लिए। यह उन प्रियजनों की ओर से तर्कसंगत व्यवहार है। सांसों की दुर्गंध - जिसे आहारकर्ता आमतौर पर खुद सूंघ नहीं सकता - अक्सर इतना मजबूत होता है कि वह डाइटर के साथ कार में सवारी करना अप्रिय बनाता है - अधिक अंतरंग संपर्क के बारे में कुछ नहीं कहना।

ऑनलाइन सहायता समूहों में डाइटर्स एक-दूसरे को जो सामान्य सलाह देते हैं, वह है अधिक पानी पीना या सांस टकसाल का उपयोग करना। लेकिन ये समाधान शायद ही कभी काम करते हैं और बहुत कम कार्ब आहार लेने वाले लोग रीक करना जारी रखते हैं, हालांकि, किसी कारण से, किसी अन्य व्यक्ति की बुरी सांस का उल्लेख करना शर्मनाक माना जाता है, यह महीनों या वर्षों तक हो सकता है जब तक कि कोई इसका उल्लेख करने के लिए पर्याप्त बहादुर न हो।

Ketobreath ज्यादातर प्रोटीन सांस है

सौभाग्य से, जिन लोगों ने पाया है कि कम कार्ब आहार ही वजन कम करने की उनकी एकमात्र आशा है, सफलतापूर्वक आहार के लिए भयानक धुएं को छोड़ना आवश्यक नहीं है। क्यों? क्योंकि यह पता चला है कि ड्रैगन की सांस का कारण अधिक कीटोन नहीं है - हालांकि यह वह स्पष्टीकरण है जिसे आप आमतौर पर ऑनलाइन आहार सहायता समूहों में सुनते हैं। कीटोब्रीथ का असली कारण बहुत अधिक प्रोटीन है। कम कार्ब आहार लेने वाले जो हर भोजन में मांस के बड़े हिस्से और नाश्ते के लिए बहुत सारे अंडे खा रहे हैं, वे हमेशा जरूरत से ज्यादा प्रोटीन खा रहे हैं।

इसका कारण सांसों की दुर्गंध का कारण यह है कि आपके द्वारा खाया जाने वाला हर अतिरिक्त प्रोटीन जो मांसपेशियों में नहीं बदलता है, यकृत द्वारा टूट जाता है और ग्लूकोनोजेनेसिस नामक प्रक्रिया के माध्यम से कार्ब्स में परिवर्तित हो जाता है। ग्लूकोनोजेनेसिस के अन्य उत्पाद बदबूदार अमोनिया यौगिक हैं। इन अमोनिया यौगिकों को पहले गुर्दे के माध्यम से उत्सर्जित किया जाता है, और यदि उनमें से अधिक से छुटकारा पाने के लिए अभी भी हैं, तो उन्हें सांस में छोड़ दिया जाता है।

इसलिए, यदि आप बहुत अधिक प्रोटीन खा रहे हैं, तो आप अक्सर अपने मूत्र में अमोनिया की तेज गंध का पता लगाएंगे। कुछ मामलों में यह अमोनिया डायपर रैश जैसी जलन भी पैदा कर सकता है। लेकिन जब आप अपनी सांस के माध्यम से अमोनिया यौगिकों को बाहर निकाल रहे होते हैं, तो आप अक्सर ऐसा कोई लक्षण अनुभव नहीं करते हैं जो आपको इसके बारे में जागरूक करता है - सिवाय, शायद, कि लोग आपके और अपने बीच बहुत दूरी रखते हैं।

अन्य आहार कारण "आहारकर्ता की सांस" भी

विरोधाभासी रूप से, डाइटर्स जिनके आहार में बहुत कम प्रोटीन होता है, उन्हें "कीटोब्रीथ" भी मिल सकता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि जब डाइटर्स अपने शरीर की जरूरतों के लिए पर्याप्त प्रोटीन नहीं लेते हैं, तो उनका शरीर अपनी मांसपेशियों के प्रोटीन को निष्क्रिय कर देता है और उसे तोड़ देता है। इसलिए कम वसा वाले आहार पर खुद को भूखा रखना - जो हाल के अध्ययनों से पता चला है कि कम कार्ब आहार की तुलना में दुबली मांसपेशियों का अधिक नुकसान होगा - यह गप्पी बुरी सांस भी उत्पन्न कर सकता है।

बहुत सारे अंडे खाने से ड्रैगन की सांस खराब हो सकती है

अगर आपको पहले से ही सांस की समस्या है, तो अंडे की एक बड़ी प्लेट खाने से अपने दिन की शुरुआत करना इसे और खराब कर सकता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि अंडे में सल्फर होता है जो बदबूदार यौगिक भी बनाता है जिसे सांस के माध्यम से भी बाहर निकाला जा सकता है।

इलाज आसान है

मैं टी विषाक्त धुएं उत्सर्जन के बिना एक कम carb आहार खाने के लिए संभव है। कुंजी केवल उतनी ही प्रोटीन खाने की है जितनी वास्तव में आपके शरीर को चाहिए। जब वे बहुत कम कार्ब आहार शुरू करते हैं तो अधिकांश आहारकर्ता खाने से बहुत कम प्रोटीन होता है।

यह विचार कि बहुत कम कार्ब आहार को बहुत अधिक प्रोटीन आहार होना चाहिए, उन दिनों में विकसित हुआ जब कम वसा वाले आहार ने चिकित्सा जगत पर शासन किया। कम कार्ब आहार को बढ़ावा देने वाले डॉक्टरों को पता था कि "फैट पावर" पुस्तक का शीर्षक देने और पाठकों को बहुत अधिक वसा वाले आहार खाने के लिए कहने का कोई तरीका नहीं था, क्योंकि वसा इतनी अच्छी तरह से राक्षसी थी। इसलिए इसके बजाय उन्होंने अपने कम कार्ब आहार को "उच्च प्रोटीन आहार" के रूप में वर्णित किया। लेकिन सबसे प्रभावी कम कार्ब आहार - वजन घटाने और रक्त शर्करा नियंत्रण दोनों के लिए - वास्तव में उच्च वसा वाले आहार हैं, प्रोटीन की तुलना में वसा में बहुत अधिक है।

वास्तव में, आपके शरीर को केवल दो चीजों को करने के लिए पर्याप्त प्रोटीन खाने की जरूरत है। एक है अपनी मांसपेशियों के ऊतकों का निर्माण और मरम्मत करना क्योंकि यह सामान्य टूट-फूट से ग्रस्त है और विभिन्न एंजाइमों के लिए बुनियादी सामग्री प्रदान करता है। इस क्रिया के लिए प्रत्येक व्यक्ति को प्रतिदिन कुछ न कुछ प्रोटीन की आवश्यकता होती है, चाहे वे कुछ भी खा रहे हों, क्योंकि हमारा शरीर प्रोटीन का भंडारण नहीं कर सकता।

दूसरी बात यह है कि हमारे शरीर को अतिरिक्त आहार प्रोटीन की आवश्यकता हो सकती है, जब हम प्रत्येक दिन अपने भोजन में इतना कम कार्बोहाइड्रेट प्राप्त कर रहे हैं कि हमें ग्लूकोज की छोटी लेकिन आवश्यक मात्रा नहीं मिल रही है जो हमें अपने मस्तिष्क में न्यूरॉन्स को काम करने के लिए आवश्यक है। ये न्यूरॉन्स, हमारे शरीर की बाकी कोशिकाओं के विपरीत, ग्लूकोज को जलाते हैं और किसी भी प्रकार के वसा को नहीं जला सकते हैं। जब हमारा आहार ग्लूकोज के इस छोटे लेकिन आवश्यक राशन की आपूर्ति नहीं करता है, तो हमारे लीवर कुछ आहार प्रोटीन को ग्लूकोज में बदल देते हैं।

हालांकि, सबसे ज्यादा बिकने वाली आहार पुस्तकों में इसका उल्लेख नहीं किया गया है, हालांकि, जब आप बहुत कम कार्ब आहार शुरू करने के बाद पहले कुछ हफ्तों के दौरान अतिरिक्त प्रोटीन की आवश्यकता होती है, तो आपको केवल तीन सप्ताह के बाद ग्लूकोज की मात्रा नाटकीय रूप से कम हो जाती है बहुत कम कार्ब, कीटोजेनिक आहार खाने से। ऐसा इसलिए है क्योंकि उस समय के दौरान आपकी कई कोशिकाएं कीटोन्स को जलाने से मुक्त मुक्त फैटी एसिड को जलाने में बदल जाएंगी - वसा पाचन का एक उत्पाद - और अन्य कीटोन्स को जलाना शुरू कर देंगे। इस प्रकार आपके लिए आवश्यक ग्लूकोज की मात्रा कम हो जाएगी और इस परिवर्तन के पूरा होने के बाद आपको अपने मस्तिष्क की ज़रूरत के ग्लूकोज की आपूर्ति के लिए एक दिन में केवल कुछ अतिरिक्त औंस प्रोटीन की आवश्यकता हो सकती है। आपके द्वारा खाए जाने वाले सभी अतिरिक्त प्रोटीन को इस तरह से तोड़ दिया जाएगा जिससे उन बदबूदार अमोनिया यौगिकों का उत्पादन होता है।

यह जानना आसान है कि आपके लिए कितना प्रोटीन सही है

आपके शरीर की आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए आपको कितना प्रोटीन चाहिए, यह प्रत्येक व्यक्ति के लिए अलग-अलग होता है, लेकिन यह काफी हद तक आपके आकार, चयापचय दर और आप प्रतिदिन कितना कार्बोहाइड्रेट खा रहे हैं, इस पर निर्भर करता है।

सौभाग्य से, विशेष निम्न कार्ब-उन्मुख पोषण कैलकुलेटर का उपयोग करके गणना की जा सकती है जो आपको हमारे पोषण कैलकुलेटर वेब पेज पर मिलेगी। इस कैलकुलेटर का उपयोग यह निर्धारित करने के लिए करें कि आपके शरीर को कितना प्रोटीन चाहिए। अपने कार्बोहाइड्रेट सेवन के बारे में ईमानदार रहें, और यदि संदेह है, तो इसे अधिक महत्व दें, क्योंकि कैलकुलेटर थोड़ा अतिरिक्त प्रोटीन जोड़ देगा ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि आप अपनी मांसपेशियों को नरभक्षी नहीं कर रहे हैं।

जब आप केवल उतना ही प्रोटीन खाते हैं जितना कैलकुलेटर कहता है कि आपको कुछ दिनों के लिए चाहिए, तो आपको अपनी सांसों की दुर्गंध की समस्या को तुरंत दूर होते देखना चाहिए।

यदि आप अपना वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं, तो अनावश्यक प्रोटीन को खत्म करने से आपको अपना वजन कम करने में मदद मिलनी चाहिए। हालाँकि, यदि आप जो खा रहे हैं, उसमें से अधिकांश प्रोटीन युक्त मांस हैं, तो जब आप प्रोटीन कम करते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप अपनी कैलोरी को इतना अधिक रखें कि आप अपने चयापचय को बहुत अधिक धीमा न करें।

भुखमरी के स्तर पर भोजन करना, हालांकि यह अल्पावधि में वजन घटाने का कारण बनता है, आप भविष्य में अपने वजन के लिए सामान्य रखरखाव स्तर पर खाने में असमर्थ रहेंगे। महीनों तक भुखमरी के स्तर पर खाने से आपका मस्तिष्क उन हार्मोन के स्तर को बढ़ाता है जो आपको भूखा बनाते हैं और जिस दर पर आप ईंधन जलाते हैं उसे धीमा कर देते हैं - यह परिवर्तन स्थायी हो सकता है और शरीर में वसा के पाउंड को पैक करना आसान बना सकता है एक कैलोरी स्तर पर भोजन करना जो आपके नए वजन स्तर के लिए रखरखाव होता, यदि आपने अत्यधिक परहेज़ के साथ अपने चयापचय को क्षतिग्रस्त नहीं किया होता।

इस तरह की भुखमरी की स्थिति में जाने से बचने के लिए, यदि आप ज्यादातर प्रोटीन खा रहे हैं, तो आपको प्रोटीन से मिलने वाली कुछ कैलोरी को मक्खन और पनीर, जैतून के तेल और नट्स में पाए जाने वाले स्वस्थ वसा से बदलने की आवश्यकता हो सकती है।

आपको केटोजेनिक आहार की आवश्यकता नहीं हो सकती है या आप खाना चाहते हैं

मेरा व्यक्तिगत अनुभव यह रहा है कि, हालांकि यह सच है कि किटोजेनिक अवस्था में होने से भूख बहुत प्रभावी ढंग से कम हो जाती है, यह वजन घटाने की गारंटी नहीं देता है। एक भी पाउंड खोए बिना कई महीनों तक बेहद कम कार्बोहाइड्रेट सेवन स्तर पर खाना बहुत संभव है। मैंने इसे किया है, और ऐसे कई अन्य लोग हैं जो कम कार्ब आहार सहायता समूहों को अपने अनुभवों की रिपोर्ट करते हैं।

भोजन सेवन में प्रवेश के साथ मेरे अपने बहुत व्यापक प्रयोगों ने मुझे आश्वस्त किया है कि वास्तव में आप कितनी कैलोरी खाते हैं, यह निर्धारित करता है कि आप कितना वजन कम करते हैं, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आपके आहार की संरचना क्या है। प्रोटीन कम करने से अक्सर कम कार्ब आहार लेने वालों के लिए फिर से वजन कम हो जाता है, ज्यादातर इसलिए क्योंकि यह बहुत सारी अनावश्यक कैलोरी को समाप्त कर देता है।

यह भी सच है कि छोटे लोगों, वृद्ध लोगों, और कई रजोनिवृत्ति के बाद की महिलाओं को अपने वजन को बनाए रखने के बावजूद इतनी मामूली कैलोरी की जरूरत होती है कि उनके लिए अपनी कैलोरी को उस स्तर तक कम करना संभव नहीं है जो बिना वजन घटाने का उत्पादन करेगा। वसा पर महत्वपूर्ण रूप से कटौती करना।

इससे उनके लिए बहुत अधिक वसा वाले सेवन के स्तर पर खाना असंभव हो जाता है जो कि केटोजेनिक आहार खाने वाले बड़े पुरुषों का दावा है कि उनके वजन घटाने की गति तेज है। यदि मैं अपने शरीर को मांसपेशियों के रखरखाव के लिए आवश्यक प्रोटीन की आपूर्ति करने के लिए पर्याप्त प्रोटीन खाता हूं, तो मेरे दैनिक सेवन में अधिक वसा के लिए पर्याप्त जगह नहीं है, जो मेरे दैनिक सेवन का केवल 60% है, चाहे मैं कितना भी कार्बोहाइड्रेट खाऊं।

अच्छी खबर यह है कि वजन कम करने या रक्त शर्करा को नियंत्रित करने के लिए किटोजेनिक अवस्था में होना आवश्यक नहीं है। मधुमेह से पीड़ित बहुत से लोग, विशेष रूप से जिनके पास सुरक्षित मधुमेह की दवाएं हैं, वे किटोजेनिक आहार खाए बिना अपने रक्त शर्करा को स्वस्थ श्रेणी में रखने में सक्षम हैं।

वास्तव में, हम में से बहुत से लोग पाते हैं कि कुछ वर्षों के लिए बहुत कम कार्ब आहार खाने और हमारे रक्त शर्करा को स्वस्थ स्तर पर बहाल करने के बाद हम बेहतर और अधिक ऊर्जावान महसूस करते हैं यदि हम अपने कार्ब सेवन को केटोजेनिक अवस्था में जाने से बचने के लिए पर्याप्त मात्रा में रखते हैं। कई लोगों के लिए इसका मतलब है कि 90-110 जीए दिन के बीच कार्ब सेवन स्तर पर भोजन करना, हालांकि वास्तविक स्तर हमारे शरीर के आकार के आधार पर एक दिन में 80-125 ग्राम तक होता है। कार्ब्स का अधिक सेवन करने वाले बड़े लोग केटोजेनिक अवस्था में रह सकते हैं।

एक बार जब आप अपने रक्त शर्करा को सामान्य स्तर पर ला देते हैं और सामान्य स्वास्थ्य को बहाल करने के लिए उन्हें लंबे समय तक वहां रखते हैं तो कीटोजेनिक अवस्था में बने रहने का कोई विशेष जादू नहीं है। ब्लड शुगर स्पाइक्स हमें भूखा बनाते हैं, न कि इस तथ्य से कि हम वसा के बजाय ग्लूकोज जला रहे हैं। तो जबकि एक किटोजेनिक आहार रक्त शर्करा को सामान्य करने और भूख को खत्म करने के लिए एक बहुत ही उपयोगी तरीका हो सकता है जिससे वजन बढ़ना इतना मुश्किल हो जाता है, अगर आप अपने रक्त शर्करा को बढ़ने से रोकने के अन्य तरीके ढूंढ सकते हैं तो इसे आजीवन आहार नहीं होना चाहिए। बहुत से लोग पाते हैं कि इसे प्राप्त करने के लिए मेटफॉर्मिन बहुत मददगार है।

कम कार्ब आहार वास्तव में कैसे काम करता है, इसके बारे में और जानें

अपने दीर्घकालिक आहार में सफल होने के लिए आपको अधिक जानकारी की आवश्यकता होगी जिसे आसानी से एक वेब साइट पर पढ़ा जा सकता है। जेनी रुहल की किताब, डाइट 101: द ट्रुथ अबाउट लो कार्ब डाइट आपको उस तरह की गहन जानकारी प्रदान करती है जो आपको कहीं और नहीं मिलेगी।