सोया के खतरे

सोयाबीन उद्योग द्वारा सोया को "उत्तम भोजन" के रूप में अत्यधिक प्रचारित किया गया है। सच्चाई यह है कि यह मधुमेह वाले किसी भी व्यक्ति के लिए "सही तूफान" जैसा है।

सोया थायराइड को नुकसान पहुंचाता है और ब्लड शुगर बढ़ाता है

सोया थायरोटॉक्सिक है। सोया खाद्य पदार्थों में आइसोफ्लेवोन्स थायराइड हार्मोन के लिए रिसेप्टर्स को अवरुद्ध करते हैं और लोगों को हाइपोथायरायड बनने का कारण बनते हैं। चूंकि थायरॉइड फंक्शन कम होने से ब्लड शुगर बढ़ जाता है और वजन बढ़ जाता है, इसलिए बहुत अधिक सोया खाने से अपने थायरॉयड को कम करना मधुमेह वाले किसी भी व्यक्ति को खुद से करने की आखिरी चीज है। जो लोग पहले से ही थायराइड हार्मोन ले रहे हैं, उनके लिए सोया एक स्वस्थ हार्मोन स्तर प्राप्त करने के लिए अधिक खुराक लेना आवश्यक बनाता है यदि आप सोया नहीं खाते हैं।

सोया के फाइटेट्स आंत के अस्तर को नुकसान पहुंचाते हैं

सोया खाद्य पदार्थों में फाइटेट्स अन्य खनिजों के अवशोषण को अवरुद्ध करते हैं जिनकी आपके शरीर को आवश्यकता होती है। कुछ सबूत हैं कि सोया में विषाक्त पदार्थ पाचन तंत्र की परत को नुकसान पहुंचाते हैं। यह "लीकी गट सिंड्रोम" का कारण बनता है जहां आंत को नुकसान बड़े प्रोटीन को रक्त प्रवाह में प्रवेश करने की अनुमति देता है जहां वे एलर्जी प्रतिक्रियाओं को भड़काते हैं जिससे गंभीर खाद्य एलर्जी होती है। यह संभव है कि प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों पर आक्रमण करने वाले सोया की भारी मात्रा टाइप 1 मधुमेह में स्पाइक का एक कारण है जिसे तेजी से ग्लूटेन असहिष्णुता से जोड़ा जा रहा है। एक टपकी हुई आंत के साथ, ग्लूटेन के रक्तप्रवाह में जाने की अधिक संभावना होती है, जो एंटी-ग्लूटेन एंटीबॉडी के गठन को उत्तेजित करता है जो अग्न्याशय पर भी हमला कर सकता है।

सोया एक एस्ट्रोजन नकल है

सोया भी एस्ट्रोजेन की नकल करता है। बहुत सारे सोया खाद्य पदार्थ खाने से पुरुषों में एण्ड्रोजन का स्तर कम हो सकता है और ईडी और स्तन ऊतक की अवांछित वृद्धि हो सकती है।

अन्य सोया मुद्दे

कुछ मुख्यधारा के शोधों में टोफू खाने वाली आबादी में सामान्य मनोभ्रंश की तुलना में उच्च स्तर पाया गया है। वहाँ भी कुछ सबूत है कि सोया हार्मोन संवेदनशील कैंसर और पेट के कैंसर को बढ़ावा देता है।

सोया अन्य समस्याओं का कारण बनता है। इसमें बहुत अधिक मैंगनीज होता है, एक खनिज जो लोगों में विषाक्त स्तर तक बना सकता है।

कई प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में छिपा सोया है

सोया से बचना आसान नहीं है, खासकर यदि आप कार्बोहाइड्रेट को कम करने की कोशिश कर रहे हैं और प्रोटीन युक्त भोजन के स्रोतों की तलाश कर रहे हैं। सोया कई खाद्य पदार्थों में "बनावट वाले वनस्पति प्रोटीन" और "हाइड्रोलाइज्ड प्लांट प्रोटीन" जैसे नामों से छिपा होता है। यह कई "प्रोटीन" बार में मुख्य घटक है। यह सभी उच्च प्रोटीन नाश्ता अनाज में है। और इसे अक्सर रेस्तरां के मीट में एक्सटेंडर के रूप में इस्तेमाल किया जाता है।

लेकिन लेबल पढ़ने और प्रश्न पूछने के लिए समय निकालना उचित है ताकि आप इन औद्योगिक रूप से उत्पादित सोया खाद्य पदार्थों से बच सकें। इस बात के बहुत अधिक प्रमाण हैं कि उनके द्वारा प्रदान किया जाने वाला एकमात्र वास्तविक लाभ खाद्य प्रोसेसर के लिए है जो सस्ते कच्चे माल से उच्च लाभ प्राप्त करते हैं।

उद्योग प्रायोजित सोया अनुसंधान से सावधान रहें

सोया के स्वास्थ्य लाभों के बारे में बहुत सारे भ्रामक शोध प्रकाशित हुए हैं। इसका अधिकांश हिस्सा उन कंपनियों द्वारा वित्त पोषित किया जाता है जो सोया फ्रैंकनफूड का उत्पादन करती हैं। भ्रामक खाद्य अनुसंधान की पहचान यह है कि दावा किया जाएगा कि भोजन "मधुमेह को रोकता है", लेकिन यह दावा उन परीक्षणों पर आधारित नहीं है जहां लोगों को भोजन दिया जाता है और फिर उनके रक्त शर्करा का परीक्षण किया जाता है। इसके बजाय शोधकर्ता पाएंगे कि भोजन में फाइटोकेमिकल जैसे कुछ पदार्थ होते हैं, और इस फाइटोकेमिकल की उपस्थिति से यह पता चलता है कि सोया भोजन में मधुमेह विरोधी गुण होंगे।

इसके अलावा सहयोगी अध्ययन जो सोया के सेवन को मधुमेह के कम जोखिम से जोड़ते हैं, आम तौर पर उस तरह के सोया खाद्य पदार्थों के सेवन का उल्लेख करते हैं - टोफू, आदि, जो महंगे "स्वास्थ्य खाद्य" स्टोर पर बेचे जाते हैं। इन खाद्य पदार्थों का सेवन एक सामाजिक-आर्थिक संकेतक है जो उच्च आय और शिक्षा के स्तर की ओर इशारा करता है, जो स्वतंत्र रूप से सोया से असंबंधित कारणों से मधुमेह के कम जोखिम से जुड़े हैं। कोई अध्ययन नहीं दिखा रहा है कि सोया एडिटिव्स के साथ प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों का अधिक सेवन किसी भी स्वास्थ्य लाभ से जुड़ा हुआ है। ये प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ और फास्ट फूड "मांस" जहां सोया प्रोटीन को एक्सटेंडर के रूप में जोड़ा गया है, जहां ज्यादातर लोगों को अपना प्रमुख सोया एक्सपोजर मिलता है, टोफू नहीं।

संदर्भ ==========

द होल सोया स्टोरी: द डार्क साइड ऑफ़ अमेरिकाज़ फेवरेट हेल्थ फ़ूड 📷 कायला टी. डेनियल द्वारा, पीएच.डी. सोया की समस्याओं पर एक व्यापक नज़र डालें और कैसे सोया उद्योग ने एक विष को "स्वास्थ्य" भोजन में बदलने के लिए तथ्यों को बदल दिया है। बहुत अच्छा फुटनोट किया है।

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सोया प्रोटीन सप्लीमेंट का उपयोग और इसके परिणामस्वरूप लेवोथायरोक्सिन की बढ़ी हुई खुराक की आवश्यकता होती है। बेल डीएस, ओवल एफ। एंडोक्र प्रैक्टिस। २००१ मई-जून;७(३):१९३-४। पढ़ने के लिए यहां क्लिक करें

सोया थायराइड कनेक्शन पॉइंटर्स पर नए निष्कर्ष थायराइड विशेषज्ञ मैरी शोमन से शोध करने के लिए।