सफल डाइटर्स से सीखें

इसे बंद रखने से सबक : वजन घटाने पर जीत रॉबर्ट एच. ओल्सन और सुसान सी. कॉल्विन द्वारा।

अपने सार्वजनिक पुस्तकालय में ढेर में ब्राउज़ करते समय मुझे एक बहुत ही उपयोगी पुस्तक मिली, जिसे 1980 के दशक के मध्य में लिखा गया था, जिसमें उन लोगों के समूह पर रिपोर्ट की गई थी, जिन्होंने अपने शरीर की वसा का 20% या अधिक खो दिया था और इसे पांच साल तक बंद रखा था। या अधिक। किताब है कीपिंग इट ऑफ: विनिंग एट वेट लॉस , रॉबर्ट एच. ओल्सन और सुसान सी. कोल्विन द्वारा। दुर्भाग्य से, यह अब प्रिंट से बाहर है।

उच्च कार्ब "कम वसा" आहार सामान्य उपयोग में आने से पहले इस पुस्तक में सफल आहारकर्ता वापस परहेज़ कर रहे थे। उन्होंने जिस विशिष्ट आहार का पालन किया, वह वह था जिसमें उन्होंने सभी चीनी को काट दिया और बहुत सारे संतृप्त वसा को काट दिया, हालांकि कुछ आहारकर्ताओं ने सफलता के साथ अन्य योजनाओं का भी पालन किया।

लेखकों ने जो पाया वह किसी के लिए भी दिलचस्पी का होना चाहिए जो उस तरह की डाइटिंग सफलता हासिल करना चाहता है। यहाँ एक सारांश है:

सफलता प्राप्त करने में विशिष्ट खाद्य योजना से अधिक महत्वपूर्ण है मनोवृत्ति

सभी सफल हारने वालों में मुख्य बात उनके खाने का तरीका नहीं बल्कि उनका रवैया था।

इन डाइटर्स ने महसूस किया कि वे और वे अकेले अपने भाग्य के नियंत्रण में थे और उनका आहार अन्य लोगों को खुश करने, अन्य लोगों के प्रति प्रतिक्रिया करने, अन्य लोगों का पालन करने या अन्य लोगों के खिलाफ विद्रोह करने के बारे में नहीं था। उन्होंने बच्चे/माता-पिता के संघर्षों को जीना बंद कर दिया और खुद से जूझना बंद कर दिया, और एक ऐसी जगह ढूंढ ली, जहां वे जिस तरह से खाना चाहते थे, खा रहे थे क्योंकि यह उनके लिए समझ में आता था।

सफल डाइटर्स ने पोषण संबंधी जानकारी इकट्ठा करने के लिए वेट वॉचर्स जैसे संसाधनों का इस्तेमाल किया, लेकिन अपने आहार की सफलता के लिए सहायता समूहों पर भरोसा नहीं किया। इसका अपवाद अनिवार्य खाने की समस्या वाले लोगों का एक छोटा समूह था, जिन्हें समूह सहायता प्रणाली से लाभ हुआ था। लेकिन लेखक बताते हैं कि डाइटर्स का यह समूह वह था जिसमें सबसे अधिक संख्या में लोग थे जो उस अवधि के दौरान चूक गए जब वे पुस्तक पर शोध कर रहे थे।

सफल डाइटर्स ने "जादुई" सोच को छोड़ दिया था - यह विश्वास कि एक विशेष प्रकार का भोजन या एक आकार-फिट-सभी भोजन योजना का धार्मिक रूप से पालन करने से उनकी सभी समस्याओं का समाधान हो जाएगा।

सफल डाइटर्स यह जानने के लिए आहार रणनीतियों का परीक्षण करते हैं कि उनका अपना शरीर सबसे अच्छा कैसे काम करता है

सफल डाइटर्स ने वजन कम करने और इसे दूर रखने के लिए कई तरह की तकनीकों का इस्तेमाल किया। उन सभी में जो समानता थी वह यह थी कि ये आहारकर्ता किसी भी आहार हठधर्मिता को स्वीकार नहीं करते थे, बल्कि उन विचारों को लेते थे जिनके बारे में उन्होंने दूसरों से सुना और यह देखने के लिए प्रयोग किया कि उनके स्वयं के शरीर ने इन दृष्टिकोणों पर कैसे प्रतिक्रिया दी।

जब कुछ काम करता था, तो उन्होंने इसका इस्तेमाल किया। जब उन्हें समस्याओं का सामना करना पड़ा, चाहे वे पोषण संबंधी हों या मनोवैज्ञानिक, इन आहारकर्ताओं ने उन्हें हल करने के तरीकों की तलाश की। अंतर्निहित रवैया उनके अपने शरीर की जरूरतों और प्रतिक्रियाओं का सम्मान करने और खाने का एक तरीका खोजने में से एक था जो उनका सम्मान करता था।

इसका मतलब है कि सफल आहारकर्ताओं के समूह ने कई अलग-अलग और यहां तक कि विरोधाभासी प्रकार की खाने की योजनाओं का उपयोग करके अपनी सफलता हासिल की। कुछ लोग जिन लेखकों ने अध्ययन किया था, उन्होंने दिन में केवल एक बार भोजन किया, जबकि अन्य ने हर दो घंटे में थोड़ा-थोड़ा भोजन किया। कुछ ने बहुत धीरे-धीरे अपना वजन कम किया, अन्य ने चिकित्सकीय निगरानी वाले उपवासों का उपयोग करके थोड़े समय में अपना वजन कम किया। कुछ ने कार्ब्स से पूरी तरह परहेज किया, अन्य ने कम वसा वाले वेजी/अनाज वाले आहार खाए।

सभी सफल डाइटर्स ने कैलोरी में उल्लेखनीय रूप से कटौती की। सफल डाइटर्स - जिनका लक्ष्य वजन 120 से 170 पाउंड तक था, आमतौर पर एक दिन में 1200 कैलोरी खाते थे और बनाए रखते हुए एक दिन में 1800 कैलोरी खाते थे।

एक बार आहार चरण समाप्त हो जाने के बाद, अधिकांश आहारकर्ता इस तरह से खाना जारी रखते थे जो कैलोरी को छोड़कर अलग नहीं होता था, जिस तरह से वे हारते समय खाते थे।

हारते हुए पुरुष व्यायाम करते हैं, महिलाएं हारने के बाद व्यायाम करती हैं

लेखकों ने पाया कि सफल डाइटर्स के अपने समूह के पुरुषों ने वजन घटाने की अवधि के दौरान व्यायाम किया। हालांकि, अधिकांश महिलाएं- और पुरुषों की तुलना में सफलताओं के इस समूह में बहुत अधिक थीं- ने तब तक व्यायाम नहीं किया जब तक कि वे अपने वजन लक्ष्य के बहुत करीब न हों।

बहुत दिलचस्प बात यह है कि इसने इन महिलाओं को महत्वपूर्ण मात्रा में वजन कम करने से नहीं रोका। एक बार जब महिलाओं ने महत्वपूर्ण मात्रा में वजन कम कर लिया, तो उनके बेहतर शारीरिक स्वास्थ्य ने उनके लिए व्यायाम को और अधिक आकर्षक बना दिया, हालांकि - और यह महत्वपूर्ण है - लेखक इस बात को बताते हैं कि इनमें से कुछ सफल आहारकर्ताओं ने बताया कि उन्होंने व्यायाम का आनंद लिया। उन्होंने इसे एक ऐसी चीज के रूप में देखा जिसे बनाए रखने के लिए उन्हें अपने आप में एक आनंद के रूप में करने के बजाय कुछ करना था।

सफल डाइटर्स भोजन के बारे में नहीं सोचते

इस अध्ययन में आहारकर्ताओं ने अपनी रुचि को भोजन से दूर इस हद तक स्थानांतरित कर दिया कि उन्होंने अपना अधिक समय खाना पकाने, आहार व्यंजनों के बारे में सोचने, पोषक तत्वों को लॉग करने, या आम तौर पर ऐसा कोई भी काम करने में नहीं किया, जिसे खोने के दौरान हममें से बहुत से लोग मददगार पाते हैं।

लेखकों का सुझाव है कि डाइटिंग रणनीतियों पर गहन ध्यान अभी भी एक खाद्य-जुनून व्यवहार का हिस्सा है जो अंततः विद्रोह करता है। सफल डाइटर्स ने अपनी ऊर्जा कहीं और लगा दी थी ताकि वे भोजन के अलावा कुछ और सोच रहे हों।

हालाँकि, समय और ऊर्जा के कारण उन्होंने अपने आहार अनुभव के शुरुआती दिनों में पोषण में अपनी आत्म-शिक्षा में लगा दिया था, इन सफल आहारकर्ताओं को इस बात का बहुत अच्छा विचार था कि वे अन्य चीजों पर ध्यान केंद्रित करते हुए भी क्या खा रहे थे।

इन लोगों ने अपने जीवन के बारे में जो कुछ बदला, उसका आहार केवल एक हिस्सा था

लेखक बताते हैं कि डाइटिंग में सफल होने वाली कई महिलाओं ने अपने जीवन के अन्य पहलुओं को बदलने के लिए भी कदम उठाए, जिससे वे निराशाजनक महसूस कर रही थीं, जैसे कि खराब विवाह या करियर की समाप्ति। आहार की सफलता ने उन्हें सिखाया कि वे अपने जीवन को नियंत्रित कर सकते हैं और वे अन्य महत्वपूर्ण परिवर्तन करने लगे।

सफल डाइटर्स अपने वजन के बारे में जागरूक रहें

लेखकों ने इस पर जोर दिए बिना इसे पारित करने का उल्लेख किया है। लेकिन मेरे वजन को नियंत्रित करने के जीवनकाल में मेरा अपना अनुभव यह रहा है कि एक महत्वपूर्ण वजन घटाने को बनाए रखना बहुत आसान है यदि आप नियमित रूप से अपने आप को बड़े पैमाने पर प्राप्त करते हैं और जब भी आप तीन हासिल करते हैं तो वजन घटाने के नियम पर वापस आ जाते हैं पांच पाउंड तक जो सिर्फ पानी का वजन नहीं है।

तीन से पांच पाउंड वजन कम करना लगभग हमेशा संभव होता है और इसे एक या दो महीने में किया जा सकता है। लेकिन अगर आप वजन को दस या बीस पाउंड तक रेंगने देते हैं, तो इसे फिर से खोना एक भारी और निराशाजनक काम हो सकता है।

आसान नहीं है, जादू नहीं है, लेकिन इसके बारे में सोचने लायक है

इस पुस्तक के निष्कर्ष, हालांकि यह स्पष्ट रूप से इन लोगों को मिलियन-डॉलर कमाने वाले डाइट गुरु नहीं बना पाए, वजन कम करने में मेरे और मेरे अपने अनुभवों के साथ बहुत दृढ़ता से प्रतिध्वनित हुए। 20 से अधिक वर्षों से, जिसके दौरान मैं एक मधुमेह शरीर के साथ काम कर रहा हूं, मैंने पाया है कि मैं नियंत्रण में हूं, यह बहुत महत्वपूर्ण है। मुझे यह महसूस करना होगा कि मैं वही खा रहा हूं जो मैं खा रहा हूं क्योंकि मैंने उस तरह से खाने के लिए चुना है, न कि मेरे बाहर से लगाए गए कुछ कठोर और तेज़ नियमों के कारण, चाहे वे कितने भी "स्वस्थ" हों।

जब मैं कहता हूं, "मैं उस भोजन को नहीं खा सकता क्योंकि यह एक्स आहार का हिस्सा नहीं है" मैं अंततः विद्रोह के लिए खुद को तैयार कर रहा हूं। जब मैं कहता हूं, "मैंने उस भोजन को नहीं खाने का विकल्प चुना है क्योंकि इसका मेरे बाद के अनुभव पर एक अप्रिय प्रभाव पड़ता है," योजना साध्य हो जाती है।

कठोरता हमें हमारे आंतरिक स्वयं के साथ संघर्ष में डाल देती है, और उन स्वयं के दमन का बहुत कठोर दमन वह चीज है जो उन नाटकीय विद्रोहों का कारण बनती है जिनके बारे में हम सभी सोचना नहीं चाहते हैं।

मैंने यह भी पाया है कि मैं आहार पुस्तकों को पढ़ने से बहुत कुछ सीख सकता हूं, लेकिन वे सभी एक कठोरता की ओर प्रवृत्त होते हैं जिससे वास्तविक दुनिया में साल दर साल अपने विचारों को जीना मुश्किल हो जाता है। यह जानना कि मैं अपने खाने की योजना के साथ कहां लचीला हो सकता हूं और मुझे कहां सावधान रहना चाहिए या आपदा का सामना करना पड़ता है, यह एक सतत प्रक्रिया है जिसके लिए निरंतर परीक्षण, प्रयोग और समायोजन की आवश्यकता होती है।

अंत में, लेखकों के निष्कर्षों पर विचार करने लायक भी है कि एक बार जब हमने पोषण के बारे में सीखा है और हमारे शरीर क्या संभाल सकते हैं और क्या नहीं कर सकते हैं, तो एक समय आना चाहिए जहां हमें भोजन पर गहन ध्यान देना होगा और अन्य चीजों को देखना होगा। के बारे में।