Los peligros de la soja

La soja ha sido fuertemente promocionada por la industria de la soja como "el alimento perfecto". La verdad es que es más como "la tormenta perfecta" para cualquier persona con diabetes.

La soja daña la tiroides y aumenta el azúcar en sangre

La soja es tirotóxica. Las isoflavonas en los alimentos de soya bloquean los receptores de las hormonas tiroideas y hacen que las personas se vuelvan hipotiroideas. Dado que la función de la tiroides disminuida aumenta el azúcar en la sangre y conduce a un aumento de peso, reducir la tiroides al comer demasiada soya es lo último que cualquier persona con diabetes debe hacer por sí misma. Para las personas que ya están tomando hormonas tiroideas, la soja hace que sea necesario tomar una dosis más alta para alcanzar un nivel hormonal saludable que el que obtendría si no comiera soja.

Los fitatos de soja dañan el revestimiento intestinal

Los fitatos en los alimentos de soya bloquean la absorción en el intestino de otros minerales que su cuerpo necesita. Existe alguna evidencia de que las toxinas en la soja dañan el revestimiento del tracto digestivo. Esto causa el "síndrome del intestino permeable", donde el daño al intestino permite que las proteínas más grandes ingresen al torrente sanguíneo, donde provocan reacciones alérgicas que conducen a alergias alimentarias graves. Es posible que las enormes cantidades de soja que han invadido los alimentos procesados ​​sean una de las razones del aumento de la diabetes tipo 1, que se considera cada vez más vinculada a la intolerancia al gluten. Con un intestino permeable, es más probable que el gluten ingrese al torrente sanguíneo y provoque la formación de anticuerpos anti-gluten que también pueden estar atacando el páncreas.

La soja es un imitador de estrógeno

La soja también imita a los estrógenos. Comer muchos alimentos de soya puede disminuir los niveles de andrógenos en los hombres y provocar disfunción eréctil y el crecimiento no deseado del tejido mamario.

Otros problemas de la soja

Algunas investigaciones principales han encontrado niveles más altos de lo normal de demencia en poblaciones que consumen mucho tofu. También hay alguna evidencia de que la soja promueve cánceres sensibles a las hormonas y cánceres intestinales.

La soja causa otros problemas. Contiene demasiado manganeso, un mineral que puede acumularse hasta niveles tóxicos en las personas.

La soja oculta se encuentra en muchos alimentos procesados

Evitar la soja no es fácil, especialmente si está tratando de reducir los carbohidratos y busca fuentes de alimentos ricos en proteínas. La soja se esconde en muchos alimentos con nombres como "proteína vegetal texturizada" y "proteína vegetal hidrolizada". Es el ingrediente principal de muchas barras de "proteína". Se encuentra en todos los cereales para el desayuno con alto contenido de proteínas. Y a menudo se utiliza como diluyente en carnes de restaurantes.

Pero vale la pena tomarse el tiempo para leer las etiquetas y hacer preguntas para que pueda evitar estos alimentos de soya producidos industrialmente. Hay demasiada evidencia de que el único beneficio real que brindan es para los procesadores de alimentos que obtienen grandes ganancias de una materia prima barata.

Tenga cuidado con las investigaciones sobre soja patrocinadas por la industria

Se han publicado muchas investigaciones engañosas sobre los beneficios para la salud de la soja. Gran parte de ella está financiada por empresas que producen frankenfoods de soya. El sello distintivo de la investigación alimentaria engañosa es que se hará una afirmación de que la comida "previene la diabetes", pero esta afirmación no se basa en pruebas en las que a las personas se les da el alimento y luego se les analiza el azúcar en sangre. En cambio, los investigadores encontrarán que el alimento contiene alguna sustancia como un fitoquímico y extrapolarán de la presencia de este fitoquímico que el alimento de soya tendría propiedades antidiabéticas.

Además, los estudios asociativos que relacionan la ingesta de soja con un riesgo reducido de diabetes generalmente se refieren a la ingesta del tipo de alimentos de soya, tofu, etc., que se venden en tiendas caras de "alimentos naturales". El consumo de estos alimentos es un indicador socioeconómico que apunta a mayores niveles de ingresos y educación, que se asocian de forma independiente con menores riesgos de diabetes por motivos no relacionados con la soja. NO hay estudios que demuestren que una mayor ingesta de alimentos procesados ​​con aditivos de soja esté relacionada con beneficios para la salud. Estos alimentos procesados ​​y las "carnes" de comida rápida a las que se ha agregado protien de soja como extensores es donde la mayoría de las personas obtienen su mayor exposición a la soja, no al tofu.

REFERENCIAS ==========

Toda la historia de la soja: El lado oscuro de la comida saludable favorita de Estados Unidos 📷 por Kaayla T. Daniel, Ph.D. Una mirada extensa a los problemas de la soja y cómo la industria de la soja ha hecho girar los hechos para convertir una toxina en un alimento "saludable". Extremadamente bien anotado.

¿Vínculo de la atrofia cerebral de la soja? Un excelente análisis de la investigación sobre este tema con enlaces a todos los artículos de revistas relevantes.

El uso de un suplemento de proteína de soja y la consiguiente necesidad de aumentar la dosis de levotiroxina. Bell DS, Ovalle F. Endocr Pract. 2001 mayo-junio; 7 (3): 193-4.Haga clic aquí para leer

Nuevos hallazgos sobre la conexión con la tiroides de la soja Sugerencias para la investigación de la experta en tiroides Mary Shomon.