Açúcar no sangue 101

O que você pode comer quando está cortando carboidratos?

Se você está tentando cortar os carboidratos para diminuir o açúcar no sangue, pode estar se perguntando o que resta para comer. Aqui estão algumas idéias para você começar.

• Panquecas Whey Protein em pó pode ser cozido para fazer panquecas. Adicione alguns morangos ou framboesas com baixo teor de carboidratos (congelados funcionam bem) e um pouco de xarope de bordo sem açúcar e você terá um delicioso café da manhã. Você encontrará a receita na página Indispensable Low Carb Treats .

• Batatas Um ótimo substituto para o purê de batatas pode ser feito ao cozinhar no vapor ou fervendo a couve-flor e purê-la em um processador de alimentos e, em seguida, adicionar um pouco de creme ou meio a meio, manteiga ou sal. Não tem gosto de couve-flor.

• Pãezinhos Se você pode comer glúten, pode fazer deliciosos pãezinhos muito semelhantes aos pãezinhos usando a receita de Pãezinhos Mágicos. Você pode encontrá-lo AQUI no livro de receitas de alimentos com baixo teor de carboidratos do Eades. Pesquise por "Rolos Mágicos". Está na página 22. Faça um extra, coloque em um saco plástico e congele para depois.

• Veggie s Aqui está uma lista de alguns muito saudável vegetais muito baixa carb. Coma algumas porções todos os dias: alface romana, alface americana, repolho, couve de Bruxelas, alface vermelha, mistura de mesclun, feijão verde, alcachofra, abacate, aspargos, brócolis, couve-flor, pepino, berinjela, azeitonas, abóbora espaguete, bolota ou abóbora (pequenas quantidades), pequenas quantidades de pimenta vermelha, laranja ou verde fresca e abobrinha.

• Wraps Use folhas de alface para fazer wraps. Folhas de alface romana funcionam muito bem. Embora existam tortilhas "com baixo teor de carboidratos" no mercado, elas estão cheias de soja tireotóxica e ainda podem conter mais carboidratos do que você deseja comer.

• Bagas Morangos, framboesas, amoras e mirtilos são pobres em carboidratos e muito ricos em micronutrientes saudáveis. Frutas congeladas também são ótimas, desde que você verifique os rótulos e compre aquelas que não são congeladas com açúcar.

• Substituto de massa Se você quiser servir uma refeição envolvendo um molho, em vez de despejá-la sobre a massa com seus 50 gramas de carboidratos por porção minúscula de 2 onças, coloque o molho sobre uma pilha de tiras de abobrinha levemente cozidas no vapor que você faz com um descascador de legumes. Ou use espaguete.

• Substituto do Açúcar Ao assar, em vez de usar formas em pó de Splenda, que contêm 0,5 g de carboidrato por colher porque os pós usam maltodextrina como agente de volume, use o xarope DaVinci sem açúcar, que pode ser comprado online. Esses xaropes adoçados com Splenda não contêm maltodextrina ou açúcar. O Caramelo ou a Baunilha são os melhores para cozinhar. O chocolate branco funciona bem para coisas como o cacau. Normalmente, uma substituição direta funciona - 1 colher de chá de xarope para 1 colher de chá de açúcar. Não faça isso com receitas que dependem de açúcar para manter tudo junto ou para fornecer crocância. Os xaropes funcionam em cremes, pudins e cheesecakes. Algumas pessoas gostam da Stevia como adoçante, mas ela ficará amarga se você assar com ela.

• Cookies Você pode fazer deliciosos macaroons com baixo teor de carboidratos com uma receita na página Indispensable Low Carb Treats. Você também pode fazer biscoitos com amêndoas moídas muito finas ou farinha de amêndoa comprada, mas se você está tentando perder peso, a farinha de amêndoa é muito calórica e pode não ser uma boa opção.

• Petiscos Sementes de girassol com casca são um bom petisco de "salgadinhos", com baixo teor de carboidratos, que tomará o lugar das batatas fritas enquanto assiste ao jogo, etc. Você pode fazer salgadinhos crocantes colocando fatias de calabresa no micro-ondas e cozinhando até que estejam ficar crocante. Você pode fazer crocantes de queijo assando ou colocando no micro-ondas pequenos pedaços de queijo fatiado em papel manteiga.

• Doces Low carb fudge creme de queijo faz um deleite agradável chocolate. receita na página Indispensable Low Carb Treats.

• Pizza Quando chegar a hora da pizza, pegue uma combinação de carne / vegetais e coma apenas os recheios. Algumas pessoas fazem "almôndegas" usando uma fina camada de calabresa como crosta inferior quando fazem pizza em casa.

• Chinês Em restaurantes chineses, sopa quente e azeda geralmente funciona bem. O mesmo acontece com costeletas grelhadas, asas e tiras de teriyaki, embora, dependendo do restaurante, algumas delas possam ter cobertura de açúcar ou amido. Peça que nenhum molho seja colocado nas costelas. Alguns lugares fazem um pato crocante que não aumentará muito o açúcar no sangue. Frango com vagem também costuma funcionar bem. Desnecessário dizer que você não deve comer arroz, macarrão e biscoitos da sorte se quiser evitar danos aos picos de açúcar no sangue. Existem alguns carboidratos em todos esses itens recomendados, então não os coma todos os dias.

• Outros Restaurantes Além das entradas óbvias de "pedaços de carne", experimente as saladas de bife "bistrô" ou as saladas César com frango grelhado ou camarão (não frito!). Evite qualquer salada onde você não possa adicionar o molho sozinho, pois algumas cadeias servirão pedaços de alface encharcados de açúcar quando você pedir "salada". Opte por queijo azul, milho com pimenta parmesão ou molho italiano clássico. Muitos vinagretes com sabor são cheios de açúcar. Esteja ciente de que algumas redes de churrascarias polvilham MSG em seus bifes, o que pode melhorar o sabor, mas deixa você com uma fome voraz uma hora depois. Se você perceber que está com muita fome depois de comer em uma churrascaria, risque-o da sua lista. Além de te deixar com fome, pesquisas confiáveis ​​demonstraram que o MSG causa ganho de peso independente da ingestão calórica.

• Nozes Amêndoas, nozes e pecãs têm baixo teor de carboidratos em quantidade razoável e contêm óleos muito saudáveis ​​que reduzem o colesterol. Você pode aquecê-los em uma assadeira por alguns minutos com uma camada de xarope com sabor DaVinci para torná-los elegantes.

• Sobremesas pecaminosas Para uma sobremesa chique, experimente fazer um bolo de queijo com baixo teor de carboidratos. Use a receita de bolo de queijo de 3 etapas do clássico Philly. Em vez de biscoitos de graham, use uma crosta de nozes triturada feita cortando nozes ou amêndoas e pressionando-as na frigideira. Substitua o açúcar DaVinci pelo xarope sem açúcar e asse por alguns minutos a mais do que o normal para eliminar o fluido extra do xarope.

• Você encontrará muitas receitas excelentes aqui. Confira as receitas que encontrará em Lamson Adventures Carb Controlled Recipes . Garth Lamson é um cozinheiro maravilhoso e suas receitas são deliciosas. Outra fonte extremamente útil de menus e receitas com baixo teor de carboidratos é o Linda's Low Carb Menus & Recipes . Ele fornece menus para muitos dias inteiros, todos com receitas. As receitas vêm com belas fotos e instruções de menu muito claras. Entre esses dois locais, você deve ter ideias suficientes para comer por um ano.

• Mais receitas dos Grandes Dias dos Grupos de Notícias Você encontrará muitas receitas úteis no site de Receitas com Baixo Carboidrato de Cam MacDonald . Houve contribuições de participantes do alt.support.diet.low-carb durante os anos em que era o melhor recurso online para pessoas que comem dietas com baixo teor de carboidratos e sem junk food.

• Café da manhã A maioria dos cereais com baixo teor de carboidratos contém soja, o que não é bom para a tireóide. A farinha de linho moída é um cereal quente muito útil, semelhante ao Wheatena. Basta adicionar água fervente. Meia colher de proteína de soro de leite em pó adiciona proteína. Para um sabor adicional, acrescente nozes, coco sem açúcar em flocos ou xarope DaVinci sem açúcar. Se você deve comer cereais embalados, opte por cereais ricos em farelo, mas leia os rótulos com atenção. Em vez de usar leite, que é cheio de carboidratos rápidos, tente usar um pouco meio a meio ou então misture um pouco de iogurte natural. A maioria das pessoas é mais resistente à insulina no café da manhã, então você obterá melhor açúcar no sangue comendo os clássicos ovos e carnes no café da manhã sem torradas e batatas. Se você deseja torrar, use os biscoitos Rye Vita Dark Rye ou Sesame Rye ou GG Bran em vez de torradas.

• O que comer quando o dinheiro está apertado Alimentos ricos em amido são mais baratos do que alimentos de alta qualidade que manterão o açúcar no sangue baixo, mas também é possível seguir uma dieta econômica de baixo teor de carboidratos. Compre grandes embalagens de carne em armazéns e cozinhe-as em casa para reduzir significativamente o preço da proteína. Traga almoços caseiros para o trabalho. Use ovos em vez de queijo. Procure programas de vouchers locais para mercados de produtores para obter produtos frescos. Use manteigas de nozes em vez de nozes.

• Evite produtos rotulados como "Low Carb" A maioria dos produtos rotulados como "Low Carb" não é. Usando uma variedade de truques falsos, os fabricantes de alimentos vendem muitos produtos, como as barras Atkins Advantage que estão cheias de álcoois de açúcar, glicerina e supostamente "amidos resistentes" que aumentam o açúcar no sangue, muitas vezes drasticamente. Os álcoois de açúcar problemáticos incluem Maltitol e Lacitol. O único álcool de açúcar com baixo teor de carboidratos confiável é o eritritol. Infelizmente, é muito caro e, embora se pareça com açúcar, NÃO cozinha como açúcar, por isso evite a tentação de comprá-lo como um substituto do açúcar. Infelizmente, os deliciosos chocolates feitos comercialmente que costumavam estar disponíveis com o eritritol desapareceram.

• Evite alimentos sem açúcar e os chamados "diabéticos" Esses alimentos podem não conter sacarose, mas estão cheios de álcoois de açúcar que aumentam o açúcar no sangue. Muitos deles também estão cheios de farinha, que se transformará em glicose no sangue assim que atingir o trato digestivo. As pessoas que dirigem as empresas que vendem alimentos para "diabéticos" cheios de farinha e amido merecem ter os pés amputados como as pobres vítimas que comem seus produtos sob a ilusão de que são bons para os diabéticos.

Saiba mais sobre como as dietas com baixo teor de carboidratos realmente funcionam

Para ter sucesso em sua dieta de longo prazo, você precisará de mais informações do que as que podem ser facilmente lidas em um site da web. O livro de Jenny Ruhl, Diet 101: The Truth About Low Carb dietas fornece o tipo de informação detalhada que você não encontrará em nenhum outro lugar.